ELABORACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

Ciencia y tecnología de los alimentos en general, elaboración y preservación de los alimentos, tecnología básica aplicada a la conversión de productos primarios a alimentos para el hombre.

Microorganismos benéficos en los alimentos, microbiología de alimentos, métodos de utilización de microbios en la elaboración de alimentos proceso de fermentación, etc.

Equipo y técnicas de la ,manufactura de alimentos y bebidas.

Materiales y métodos para preservación de alimentos y productos alimenticios procesados, incluye preservación por medio de ahumado, calor, frio, presión, vibración, erradicación, secado, deshidratación, desecación, entre otros.